小學生們設計午餐菜單
哪些菜是最愛
如今，大部分中小學生的午餐都在學校解決。近日，渝中區中華路小學竹園校區就面向全校學生，推出瞭“營養午餐共策劃，花式菜單任我選”活動，並且要從中選出最受歡迎菜品、入選學校菜單獎、最佳一日菜單設計獎等。這一下，可把大傢的積極性調動起來瞭。
酸甜口味的菜受青睞
學校給每個孩子發瞭一張表格，孩子們可以推薦自己喜歡的菜式，也可以設計出一周的菜單。此外，學生有自己喜歡的創新菜也可以一一列舉。
6年級的錢麗莉在自己最喜歡的菜式中，列舉瞭整整27種菜式，包括芝士焗飯、魚香肉絲、宮保雞丁、土豆泥、醋溜白菜等，還推薦瞭一道自己最喜歡吃的咖喱雞塊。“媽媽在傢裡經常做這道菜，非常好吃，我想把它推薦給大傢，讓同學們都吃到這道菜。”
3年級1班的楊子軒則把傢裡經常吃的五谷飯推薦瞭出來，這道飯將紅薯、四季豆、土豆等一起煮食，楊子軒覺得，不僅好看，而且好吃。
上遊新聞—重慶晨報記者仔細查看學生們推薦的各式菜品後，大致總結瞭他們對於菜品的偏好：口感、色澤都好，酸甜口味的菜特別受歡迎。也有學生腦洞大開，提名瞭牛排、火鍋甚至自助餐。
土豆是學生最愛
學校大隊輔導員雷雅文拿到這些菜式後，專門做瞭一個統計。她發現，其中80%左右的菜式，就是學校午餐中會出現的菜品，這說明，孩子們對學生的午餐菜式還是基本認同的。
同時，各種和土豆相關的菜品，是學生們最喜歡的，在推薦菜品中頻頻出現。隨後，雷雅文列出瞭全校最受歡迎五大菜品：創意土豆菜、糖醋排骨、魚香肉絲、番茄炒蛋、蘿卜排骨湯。
最佳營養健康獎頒給瞭五谷飯，最佳色彩搭配獎是什錦火腿，最佳營養搭配獎是文蛤冬瓜湯，最受期待獎是咖喱雞塊，而有一名學生建議午餐減少一個素菜，加一個水果，獲得瞭最佳建議獎。
頒獎的時候，學校的營養師專門給同學們解讀瞭這些菜品入選的理由，同時還有一些菜品落選的原因。比如，一些學生提到瞭涼菜，而根據國傢相關規定，涼菜是不能出現在學生們的營養午餐菜單上的。
對於學生喜愛的菜品，會適當增加“出現”頻率。但考慮超音波蛋糕切割機到營養均衡，這個頻率也會嚴格控制。
吃到瞭糖醋排骨
在菜單頒佈後，學生們首先吃到瞭最受歡迎菜品中排名第二的糖醋排骨，讓老師們高興的是，反響出乎意料的好。“六年級有學生要求加飯，說菜太下飯，米飯不夠吃。”
有傢長點贊，學校想出這個評選，不但可以增加孩子吃飯的主動性，讓傢長也很放心。
雷雅文說，下一步，學校還會邀請這些獲獎的設計者參加“校長圓桌會議”，讓這些孩子面對面地和校長交流，提意見，同時也會采納一些可行性建議，讓孩子們在學校吃得更好。
新聞縱深
學生餐要合理搭配
在此前國傢衛計委發佈《學生餐營養指南》中提出，學生一日三餐應提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。
蔬菜水果方面，每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區每天提供至少一種新鮮水果。
魚禽肉蛋中，禽肉可與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優先選擇水產類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周提供1次動物肝臟，每人每次20g至25g。蛋類可分一日三餐提供，也可集中於某一餐提供。
平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相當量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中於某一餐提供。
上遊新聞—重慶晨餅乾成型機報記者 林祺
原標題：學生們設計午餐菜單，哪些菜是“最愛”？
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